在香港, 雖然有非常多的日本餐廳, 有連鎖式的例如板長、元氣壽司等, 有高檔次的如壽司廣, 選擇真的多得眼花撩亂。可是, 一般而言, 絕大部分的餐廳都有一個共通的缺點, 就是海膽的質素欠佳、不新鮮。他們大都能為大眾提供高品質的三文魚, 帆立貝和蝦類等的壽司與刺身, 但海膽卻總是比較差, 大概是由於它的保鮮期太短吧。因此, 與其外出用膳時吃到不稱心的海膽, 倒不如買些既新鮮又有質素保證的回家慢慢品嚐。琛琳在友人的介紹下, 得知city'super有出售一款非常優秀的盒裝鹽水浸海膽, 琛琳當然急不及待地把它買回來試試看啦。
港幣$358, 這個價錢看似很貴,
但只要你嚐試過, 必然會覺得物超所值!
無論如何, 這都比在任何日本餐廳吃的便宜吧!
別以為這是混濁的污水!
這些就是浸泡在鹽水裡的鮮美海膽喇:)
金黃色的海膽滿滿地鋪在一碗加了壽司醋, 糖和鹽的飯上。
然後又鋪了第二碗。
另一個吃法是把海膽和壽司飯包在紫菜內一起吃。
又或是海膽淨加紫菜。
一盒海膽內, 總共有大約20片, 而每片都有大概半隻手掌的大小。
這些充滿海水味的海膽, 固然有那種海膽獨有的濃郁甘香, 亦帶點鮮甜的味道。
熱愛海膽的你, 這個絕對不容錯過啊!
但琛琳在此提提你, 這款海膽不是常常有貨啊, 為免失望而回, 可先致電到city'super分店查詢。Tel : 852-2736-3866
Fax : 852-2956-0336
Email : contact@citysuper.com
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